Krustenbraten vom Gasgrill

Heute gab’s bei uns Krustenbraten zum Mittagessen. Das Fleisch war sehr zart und saftig und kein bißchen trocken. Vor allem die Kruste war ausgesprochen lecker und alle waren begeistert.

Als Notiz für mich selbst und damit ich es wiederfinde kommt hier ein kleiner Beitrag, obwohl ich das Rezept so ähnlich in einem Forum gefunden habe. Bei der Metro im Angebot 2kg gepökelten Krustenbraten für 7€ gekauft. Der Braten reicht in dieser Größe locker für 6 Personen.

Krustenbraten - fertig :-)

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Würstchen-Spaghetti

Seitdem ich von Sheldon Cooper weiß, dass Spaghetti mit Würstchen in der Sauce sein Leibgericht ist, wollte ich es immer mal ausprobieren – wohlwissend, dass es eine eigenartige Kombination sein würde. Vor kurzem bin ich dann im Internet über ein Bild gestolpert, in dem Spaghetti durch ein Stück Würstchen gesteckt und so fertig gekocht wurden. Verrückt. Gerade stelle ich fest, dass es davon jede Menge Bilder bei google gibt, weshalb sich dieser Eintrag dann eigentlich erübrigt, denn das war es auch schon worum es geht… Jetzt aber, wo ich die Bilder schon hochgeladen habe, poste ich es trotzdem kurz.

Spaghetti-Würstchen mit Tomatensauce

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Stephans Herrencreme

Auf den Geburtstagen eines guten Freundes gibt es mit großer Zuverlässigkeit – neben einer Mousse au Chocolat – immer auch eine sehr leckere Herrencreme zum Dessert. Das Rezept ist nicht sehr aufwendig, aber genau so einfach wie spektakulär. Seitdem ich weiß, wie viel Sahne darin ist, ist mir klar, warum die Creme bei Stephan immer so gut schmeckt. Die Schüssel wird auf seinem Geburtstag jedenfalls immer leer.

Herrencreme

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Zucchini-Karotten-Spaghetti mit Shrimps

Zucchini-Karotten-Spaghetti mit Shrimps

(Foto nachträglich erstellt, hier mit anderer Sauce, siehe Nachtragskommentar)

 

Eigentlich mag ich Zucchini gar nicht so gerne, aber es waren welche übrig und ich hatte irgendwie im Kopf, dass man die Dinger auch mit Nudeln bzw. konkret mit Spaghetti kombinieren kann. Bei Chefkoch habe ich dieses Rezept gefunden, an dem ich mich ganz grob orientiert habe, aber vor allem Reste und das was gerade im Kühlschrank war, verarbeitet habe. Ich war wirklich überrascht, wie lecker es am Ende war und ich werde es sicher nochmal machen, da es nicht nur mir, sondern auch Carin gut geschmeckt hat :-) Daher hier eine kleine Gedankenstütze, wie Karotten und Zucchini mit Spaghetti kombiniert werden können. Die übrigen Zutaten sind natürlich dann frei kombinierbar, ich notiere die Variante von heute Abend.

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Karotten-Ingwer-Suppe

Ich habe nun schon mehrfach Karotten-Ingwer-Suppe gekocht und immer war sie gut, aber jedes Mal anders, auch nach Vorlage diverser Rezepte. Diese Variante hat mir jetzt besonders gut gefallen, schmeckt sehr fruchtig und eignet sich sehr gut  als Vorspeise zu einem winterlichen Menü.

Karotten-Ingwer-Suppe

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Überbackene Tortillas – Heimkino deluxe

Kino ist für mich nicht nur Großleinwand und Surround-Spektakel, sondern auch Popcorn – oder eben Tortillas mit scharfem Salsa-Dip. Klar, beim Heimkino macht man einige Abstriche, insbesondere die Größe des Bildes betereffend. Dafür verzichtet man aber gerne auf den klebrigen Fußboden und vor allem die Schlange an der Essenstheke, wo man für winzige Portionen Popcorn horrende Preise zahlt, oder kleine Colaflaschen teuer ersteht, aus denen die Kohlensäure mysteriöserweise viel schneller entweicht als sonst. Leider gibt es daheim aber nie so leckeres Popcorn wie im Kino. Aber bei den Tortillas kann man das Kino toppen, wenn man sich für das gleiche Geld, was man im Kino für eine kleine Portion Tortillas ausgibt, ein ganzes, dazu dick belegtes Blech in den Ofen schiebt.

Überbackene Tortillas habe ich neulich aber auch schon in Kinos gesehen, obwohl ich es ursprünglich aus Kneipen kenne. Ich habe es nun bereits mehrfach gemacht und so viele Zutaten hinzugefügt, dass es, je nach Belag und Größe der Portion, schon fast eine ganze Mahlzeit ist oder ein guter Snack den man sich gerne teilt. Ich will eigentlich kein Rezept anpreisen, denn es ist sehr einfach. Das Prinzip lautet: Tortillas aus Backbleck, Zutaten drauf, Käse drüber, überbacken – voila…

Überbackene Tortillas

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Leckere Brownies

Hier gibt’s ein Rezept (Download PDF) von meiner lieben (zukünftigen) Schwiegermutter für leckere Brownies. Ihre Brownies erfreuen sich in der Familie großer Beliebtheit und das Rezept ist seit Jahren, vermutlich sogar Jahrzehnten erprobt. Es ist sehr einfach funktioniert auf Anhieb. Man kann eigentlich kaum etwas falsch machen. Viel Spaß, los geht’s…

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Waffelrezept für Cloer Waffeleisen

Cloer 1445 Waffel

Seit einiger Zeit bin ich stolzer Besitzer eines Waffeleisens der Firma Cloer (hier Typ 1445, auch Typ 110 / 1329 / 1620 / 1621 / 1629) und bin von dem Produkt auch überzeugt und damit an sich sehr zufrieden. Leider wollte das uralte Familienwaffelrezept aber nicht zur Zufriedenheit gelingen, so dass ich mich am Rezept in der Bedienungsanleitung orientierte. Vermutlich liegt der entscheidende Unterschied tatsächlich in der Verwendung von Sprudelwasser statt Milch. Die in der Bedienungsanleitung zusammengestellten Tipps sind gut und hilfreich und man findet neben grundsätzlichen Regeln mehrere Waffelrezepte. Leider ist das für den praktischen Gebrauch nicht sehr übersichtlich, und wenn man nicht wöchentlich Waffeln macht, hat man vieles beim nächsten Mal wieder vergessen. Deshalb habe ich unter Berücksichtung der Tipps und in der Orientierung am klassischen Waffelrezept (in meiner Bedienungsanleitung auf S. 6, vgl. auch die Online-Version) eine Übersicht zusammengestellt und diese mit leichter Abweichung vom Original schnell notiert:

PDF Download: Rezept für 4 x 2 Waffeln

Das Rezept reicht für ca. 8 Waffeln (also 4 Backvorgänge á 2 Waffeln – Cloer Typ 1445); notiert ist also die halbe Menge des in der Anleitung abgedruckten Rezeptes.

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Aldi-Auflauf 2.0

Vor kurzem wollte ich einen Auflauf machen und habe bei chefkoch.de „Auflauf“ eingegeben und mir die Ergebnisse nach Hits sortiert anzeigen lassen. Ziemlich weit oben fand sich zu meinem erstaunen ein Rezept namens „Aldi-Auflauf„. Es besteht lediglich aus 5 Zutaten und eigentlich koche ich solche Sachen üblicherweise nicht. Aber beim nächsten Aldi-Besuch erinnerte ich mich daran und habe die Zutaten aus Spaß gekauft. Heute bot es sich an und ich habe den Auflauf gemacht, allerdings leicht abgewandelt. Auf Wunsch meines Mitbewohners notiere ich an dieser Stelle, was ich vom chefkoch-Rezept abweichend gemacht habe…

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Mutterns Mandarinen-Quark-Kuchen

Hier gibts die genaue Anleitung zu einem meiner Lieblingskuchen. Mutterns Mandarinen-Quark-Kuchen schmeckt gut gekühlt besonders erfrischend und fruchtig. Das Rezept ist nicht spektakulär, diese Art Kuchen ist ja auch bekannt. Aber sehr lecker und lohnenswert auszuprobieren! …weiterlesen…