Hallo Welt … again :-)

Endlich kann ich hier wieder schreiben! Nach dem Umzug auf einen neuen Server, bei dem hinter den Kulissen etwas kaputt gegangen war, ging das für längere Zeit nicht. Aber nun konnte Sebastian mir helfen und es geht wieder 🙂 DANKE! In den letzten Tagen habe ich schon mit kleinen Überarbeitung am Layout begonnen und werde demnächst auch ein paar neue Artikel einstellen.

Am Fundgruben-Konzept ändert sich also nichts. Hier fliegt alles rein, was ich für wertvoll genug halte. Insofern nutze ich das hier auch gerne selbst als persönlichen, öffentlichen Notizzettel. Möglicherweise verschiebt sich je nach Lebenssituation auch ein wenig der Fokus. Leider komme ich seit längerem nicht mehr zum ernsthaften Fotografieren, dafür sammel ich fleißig Erfahrung auf meiner eigenen Baustelle im DIY-Bereich. Schwerpunkt-Thema bleiben wahrscheinlich Kochen und Grillen. Über Kommentare freue ich mich immer – ab sofort kann ich sie auch wieder freischalten 😉

Kleiner Spaziergang am Krickenbecker See

Auf der Suche nach dem perfekten Pizza-Teig

[letztes Update: 06.04.2020]

Auf der Suche nach der perfekten Pizza habe ich im letzten Jahrzehnt viel probiert… kleine Vorgeschichte: Von Tiefkühlpizzen halte ich nichts. Da gehe ich lieber ins Restaurant oder bestelle. Mit selbstgemachter Pizza hatte ich bei anderen Leuten zu oft schlechte Erfahrung gemacht: Die Pizzen waren sehr trocken, was meiner Meinung nach vor allem am Teig und am Backofen lag. Dann aber kamen in den 2000er Jahren irgendwann diese Pizza-Kits mit Teig und Sauce in die Supermärkte und man konnte schon mit wenig Aufwand eine leckere Pizza Zuhause machen. Mit der Entwicklung ist man vorerst zufrieden. Irgendwann fragt man sich aber, warum man damit immer noch nicht an die leckere Pizza aus dem Restaurant, oder wenigstens die vom Lieferservice kommt? Den Schlüssel dafür vermutete ich bei Teig und Ofen.

Auf dem Weg zur perfekten Pizza

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Weber Genesis E330 (US-Version) an deutsche Gasflasche anschließen

Einen Gasgrill habe ich mir schon lange gewünscht, auch wenn ich meinen Kohlegrill grundsätzlich vorziehe. Trotzdem ist für bestimmte Sachen der Gasgrill einfach praktisch. Und ganz unverhofft bekam ich von Freunden aus Amerika (DANKE!!!) deren Weber Genesis E330 (vermutlich Version 2013, mit gusseisernem Rost) geschenkt. Wir mussten uns den Grill nur in Ramstein abholen… Leider bekommt man hier aber kaum amerikanische Gasflaschen, das hat, soweit ich es verstanden habe, auch mit Sicherheitsstandards und Zulassungen zu tun. Schade eigentlich, denn in der amerikanischen Version des Genesis ist eine Waage eingebaut, an der die Gasflasche hängt und man den Füllstand in etwa ablesen kann. Sehr clever, eigentlich.

Amerikanische Gasflasche im Weber Genesis E330 US-Version Seitenwand vom Weber Genesis E330 (US-Version) Was ein Gerät...

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Krustenbraten vom Gasgrill

Heute gab’s bei uns Krustenbraten zum Mittagessen. Das Fleisch war sehr zart und saftig und kein bißchen trocken. Vor allem die Kruste war ausgesprochen lecker und alle waren begeistert.

Als Notiz für mich selbst und damit ich es wiederfinde kommt hier ein kleiner Beitrag, obwohl ich das Rezept so ähnlich in einem Forum gefunden habe. Bei der Metro im Angebot 2kg gepökelten Krustenbraten für 7€ gekauft. Der Braten reicht in dieser Größe locker für 6 Personen.

Krustenbraten - fertig :-)

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Ein Novembermorgen am Niederrhein

Novembermorgen am Niederrhein

Gestern bot sich hier um die Ecke eine gute Gelegenheit für ein Foto. Ich wäre wohl besser direkt hingefahren, dann wäre noch mehr Nebel da gewesen. Aber für ein paar kurze Schnappschüsse hats dann doch gereicht.

Novembermorgen am Niederrhein

Nebel über dem Acker

Tau am Gras

Würstchen-Spaghetti

Seitdem ich von Sheldon Cooper weiß, dass Spaghetti mit Würstchen in der Sauce sein Leibgericht ist, wollte ich es immer mal ausprobieren – wohlwissend, dass es eine eigenartige Kombination sein würde. Vor kurzem bin ich dann im Internet über ein Bild gestolpert, in dem Spaghetti durch ein Stück Würstchen gesteckt und so fertig gekocht wurden. Verrückt. Gerade stelle ich fest, dass es davon jede Menge Bilder bei google gibt, weshalb sich dieser Eintrag dann eigentlich erübrigt, denn das war es auch schon worum es geht… Jetzt aber, wo ich die Bilder schon hochgeladen habe, poste ich es trotzdem kurz.

Spaghetti-Würstchen mit Tomatensauce

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Stephans Herrencreme

Auf den Geburtstagen eines guten Freundes gibt es mit großer Zuverlässigkeit – neben einer Mousse au Chocolat – immer auch eine sehr leckere Herrencreme zum Dessert. Das Rezept ist nicht sehr aufwendig, aber genau so einfach wie spektakulär. Seitdem ich weiß, wie viel Sahne darin ist, ist mir klar, warum die Creme bei Stephan immer so gut schmeckt. Die Schüssel wird auf seinem Geburtstag jedenfalls immer leer.

Herrencreme

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Zucchini-Karotten-Spaghetti mit Shrimps

Zucchini-Karotten-Spaghetti mit Shrimps
(Foto nachträglich erstellt, hier mit anderer Sauce, siehe Nachtragskommentar)

 

Eigentlich mag ich Zucchini gar nicht so gerne, aber es waren welche übrig und ich hatte irgendwie im Kopf, dass man die Dinger auch mit Nudeln bzw. konkret mit Spaghetti kombinieren kann. Bei Chefkoch habe ich dieses Rezept gefunden, an dem ich mich ganz grob orientiert habe, aber vor allem Reste und das was gerade im Kühlschrank war, verarbeitet habe. Ich war wirklich überrascht, wie lecker es am Ende war und ich werde es sicher nochmal machen, da es nicht nur mir, sondern auch Carin gut geschmeckt hat 🙂 Daher hier eine kleine Gedankenstütze, wie Karotten und Zucchini mit Spaghetti kombiniert werden können. Die übrigen Zutaten sind natürlich dann frei kombinierbar, ich notiere die Variante von heute Abend.

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Karotten-Ingwer-Suppe

Ich habe nun schon mehrfach Karotten-Ingwer-Suppe gekocht und immer war sie gut, aber jedes Mal anders, auch nach Vorlage diverser Rezepte. Diese Variante hat mir jetzt besonders gut gefallen, schmeckt sehr fruchtig und eignet sich sehr gut  als Vorspeise zu einem winterlichen Menü.

Karotten-Ingwer-Suppe

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